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衡阳红烧甲鱼的做法 甲鱼红烧怎么做

2024-04-30 1877 明贵知识网

准备食材：甲鱼200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、水淀粉20克、小葱1根、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、老抽1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、干辣椒5克、青椒10克、红椒10克。


甲鱼洗净备用。


土豆去皮切小块。


蒜拍碎。


干辣椒切段。


姜切片。


小葱切葱花。


青椒切块。


红椒切块。


首先起锅倒水，水开下入甲鱼，焯水2分钟，捞出备用。


然后起锅倒油，油热下入、蒜、姜、干辣椒爆香。


倒入甲鱼继续翻炒3分钟。


接着加入盐、生抽、老抽、蚝油、蒸鱼鼓油炒匀。


倒入适量清水中火焖煮25分钟。


接着倒入土豆、青红椒。鸡精翻炒均匀，继续焖煮5分钟。


最后倒入水淀粉勾芡，盛入盘中，撒上葱花即可。

衡阳红烧甲鱼的做法 扩展

原料：甲鱼、干辣椒、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、盐、蚝油、老抽、生抽、白糖、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、甲鱼切块焯水捞出。

第2步、热油小火炒香辅料，放入甲鱼。

第3步、翻炒均匀。

第4步、加入盐蚝油老抽生抽白糖。

第5步、加足水。

第6步、煮开转中小火。

第7步、收汁入味后撒胡椒粉。

第8步、出锅。

衡阳红烧甲鱼的做法

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